纸杯蛋糕的配方及步骤_纸杯蛋糕的做法步骤|天天热消息
2023-04-08 04:52:08
来源:互联网
1、 纸杯蛋糕用料非常简单，做法也不难，下面小编为大家介绍纸杯蛋糕的做法步骤，欢迎阅读了解！
2、 原料
3、 纸杯蛋糕的做法步骤
【资料图】
4、 1. 准备材料；（鸡蛋最好是常温的，如果冰箱刚拿出来的，需要在常温状态下回温2小时后再做蛋糕）
5、 2. 将鸡蛋打入无水无油不锈钢盆中，加入适量柠檬汁；（家里没有柠檬的，可以用白醋代替）
6、 3. 细砂糖分三次或者四次加入蛋液中，一直高速打发。
7、 4. 当提起打蛋器后，打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下，并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可。（窍门：在打蛋的时候，在下面放一盆温水，这样就很容易打发啦！）
8、 5. 将低筋蛋糕粉筛入打好的蛋糊中；（如果想蛋糕更细腻，蓬松，最好将低筋面粉过筛两次）
9、 6. 用勺子将搅拌均匀的面糊舀入纸杯中，大概7-8分满，依次做完所有；
10、 7. 烤箱160度预热5分钟，将装有面糊的模具放入烤箱中层上下火160度烤20分钟即可；（具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整）；
11、 8. 出炉的纸杯蛋糕；（检测蛋糕里面有没熟，可以用牙签鉴定。将牙签扎入纸杯蛋糕中迅速拔出，牙签上有黏液，说明没有熟，如果干净，那就熟啦！）
12、 9. 成品！不错吧！不回缩不开裂哦！（刚烤完的纸杯蛋糕是有点干的，毕竟无水无油，待凉后，装入保鲜袋密封，过几个小时就很好吃了）
13、 10. 内部组织非常松软哦！
14、 小贴士
15、 如果想蛋糕更细腻，蓬松，最好将低筋面粉过筛两次； 具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整； 检测蛋糕里面有没熟，可以用牙签鉴定。将牙签扎入纸杯蛋糕中迅速拔出，牙签上有黏液，说明没有熟，如果干净，那就熟啦！
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